Smout Bakvet 550ml

Beschrijving

Smout is het heerlijkste bakvet dat er bestaat! Je gebruikt het om bijvoorbeeld aardappels, wild of ander vlees in de braden en met het overgebleven vet maak je de heerlijkste vleesjus. Omdat onze varkens enorm afwisselend voer krijgen, bestaand uit groente, fruit, gras, kruiden walnoten, eikels en kastanjes proef je al deze smaken terug in deze smout. Smaak komt voort uit aminozuren en die worden in het vet opgeslagen, daarom barst deze smout van de smaak. Laat je bouillonblokjes maar in de kast liggen. Het vet heeft een heel hoge verbrandingstemperatuur. Daarom walmt het niet en wordt het niet zwart in de pan, terwijl jouw baksels prachtig goud kleuren.  

Smout

Onze varkens lopen zomer en winter buiten en hebben daarbij de keuze of ze naar binnen willen in de warme stal. Hierdoor hebben ze een dikke winterjas in de vorm van een goede laag spek op hun rug. Bij het slachten komt dit vet vrij, zo'n 10 kilo per varken. Omdat wij alles willen gebruiken van het varken, van kop tot kont, zorgen we dat ook dit vet een bestemming krijgt in de vorm van heerlijke smout, zeep, balsem of charcuterie. Wij maken de smout zelf van varkensvet afkomstig uit het rugspek en het niervet, ook wel orgaanvet of reuzel genoemd. Wij smelten dit rauwe vet, waarbij smout en kaantjes overblijven. De smout gaat in glazen potten en blijft jaren goed. Je kunt een pot smout makkelijk naast het fornuis laten staan voor dagelijks gebruik. Ook voor andere toepassingen kun je dit uitgebakken vet gebruiken. Denk aan het maken van zeep of cremé. Dit maken wij ook zelf en jij kan dat nu ook met ons doe het zelf zeep pakket. Klik hier om het pakket te bestellen. De smout is verpakt in een glazen pot van 555 ml.