Beschrijving
Beer can Chicken, chicken with beer in the but, kip op blik, Say what? Een hele kip op een blik bier, voor op de barbecue! En dan the whole package! Dus wij zorgen voor het recept, de kip, het bier, de kruiden en apart de zout/suikerrub. Door de kruiden en de rub te scheiden kun je zelf de exacte smaak bepalen. In de opties kies je welke kruiden je wilt. Jij regelt de bbq en houtskool.
Beer cAn Chicken
Door de hitte verdampt de alcohol en trekken de smaken in de kip. Hierdoor wordt het vlees heerlijk sappig en mals. Deze klassieker is bekend bij vele bbq-fanaten en moet je een keer proberen, mislukken kan niet. Wil je helemaal los? In het blik bier kun je nog van alles toevoegen als knoflooktenen, citroen of kruiden. En nog beter: niet alleen de kip is Achterhoeks, ook het bier is van Achterhoekse bodem, want we houden het graag lokaal. Deze Beer Can Chicken smaakt het beste met een biertje
gebrouwen door de Bronckhorste Brewing Company gevestigd in Rha, het geboortedorp van Inges vader.
De Goed Gevulde kippen worden op onze eigen boerderij in de Achterhoek gehouden. Langzaam gegroeide kip, met meer smaak, minder plof en minder water. Ze kunnen altijd naar buiten en eten gras en reststromen als brood, groente en fruit. Lekker en goed voor het milieu dus! Daardoor ontstaat een Goed Gevulde kippetje met een ongeëvenaarde smaak! Hiermee steel jij de show op de eerstvolgende barbecue, de smaak zal je verrassen.
Inhoud Beer can Chicken pakket:
- Hele kip 1000-1500 gram
- Blik Achterhoeks bier
- Kruiden naar eigen keuze
beer can chicken van ONze grasKippen
Onze kipvlees komt van onze Hubbard-kippen. Een kip met Franse roots die veel in de biologische houderij wordt gehouden. De dieren komen als biologisch eendagskuiken aan bij ons op de boerderij. De eerste paar weken krijgen ze kuikenvoer dat langzaam wordt aangevuld met reststromen als gras, brood, groente en fruit. Vanaf de eerste dag kunnen ze, als het weer het toelaat naar buiten om gras en insecten te verzamelen. Ook in het binnenhok hebben ze alle ruimte om te kunnen bewegen. Al deze beweging zorgt voor donkerder kipvlees met meer bite en smaak, perfect voor jouw beer can chicken!
In de reguliere houderij wordt een kip met vijf en een halve week geslacht, hier leven ze ruim twaalf weken. En al die tijd zonder hormonen of antibiotica. Meukvrij dus!
beer can chicken uit de Kippengaard
Onze kippen leven in de kastanjeboomgaard. Onder de bomen zitten ze graag beschut, zonder dat roofvogels hen lastig vallen. Natuurlijk is er wel eens een buizerd met een beetje geluk. Jammer voor de boer, dat hoort bij het samen werken met de natuur.
In de boomgaard kunnen de kippen in het gras scharrelen, een zandbad nemen en insecten pikken. De boomgaard is in tweeën gedeeld. Een nieuwe groep kippen krijgt een nieuwe weide. Zodoende hebben ze altijd vers gras om te eten en lopen ze nooit in elkaars shit. Op deze manier blijven de kippen supergezond en hoeven wij geen antibiotica te gebruiken om lekker en gezond kipvlees voor een beer can chicken te krijgen. Naast het gras krijgen de kippen oud brood en ons eigen B-keus graan bijgevoerd.
ONze werkwijze
Daarbij doen wij drie dingen anders: andere rassen, ander voer, ander leven. Hierdoor smaakt jouw voedsel lekkerder en is het gezonder, hebben de dieren een beter leven en zijn wij als boer gelukkiger. En dat allemaal in onze kleine Achterhoek, waar het leven simpel en mooi is.
Je bent altijd van harte welkom om ons te bezoeken!Boeren zoals Vroeger
