Achterhoeks Bier
Dit Achterhoeks bier is ontstaan uit een hele berg frustratie. Heimen is verliefd op gerst, en op whiskey! Afgelopen jaar hebben we daarom een gersteras verbouwd speciaal geschikt voor het stoken van oa bieren, likeuren en whiskey. Het telen ging goed, maar daarna was er geen brouwer voor te vinden, het moest eerst nog gemout worden.
Dus op naar Vloermouterij Masterveld in Winterswijk, de enige waar je met een kleine hoeveelheid gerst terecht kunt, maar wel een wachttijd van een jaar. Een gat in onze begroting verder, hebben we dan toch echt onze eigen mout! Op naar de brouwers. Helaas, geen belangstelling, ondanks vele mooie woorden als lokaal en Achterhoeks bier. Veel brouwerijen uit de Achterhoek plakken een Achterhoekse vlag op hun product en noemen het lokaal. Intussen komen de grondstoffen van over de hele wereld. En wij zijn niet de enige Achterhoekse boeren die met hun gerst of mout blijven zitten.
Na een jaar zoeken en leuren en met mout die bijna aan de datum is, besloten we ons niet op de kop te laten zitten en ons eigen Achterhoek bier te maken. Met steun van Johannes Regelink dit niet voor één gat te vangen is, brouwen we nu samen ons eigen Goed Gevuld Patrijsbier. Daarnaast heeft Stokerij Sculte een heerlijk destillaat gemaakt waar je smaakpapillen van ontploffen: onze Goed Gevulde Borrel.
Achterhoeks bieR met Uniek Recept
Marcel van Bierbrouwerij Borne bedacht de receptuur van ons Dubbeldonker bier en Boerenblond bier. De gerst voor dit Goed Gevuld Patrijs bier is verbouwd op onze Goed Gevulde Boerderij in Halle en Burgerboerderij de Patrijs in Laren. De hop werd geplukt door Hogenelst Hop in Zieuwent. Brouwer Marcel koos voor een receptuur met Wilderland-kruiden. Het kruidige van de zomergerst wordt nog meer benadrukt door de menging met deze smaken. Alle bedrijven werken natuur-inclusief waarbij geen chemische middelen en kunstmest worden gebruikt en biodiversiteit het allerbelangrijkst is.
De bRouwers van Echt Achterhoeks Bier
Wentersch uit Winterswijk
Wentersch Bierbrouwerij uit Winterswijk brouwt speciaalbieren op ambachtelijke wijze. Op bescheiden schaal worden smaakvolle bieren bereid met alleen de beste ingrediënten. De passie en het vakmanschap van de brouwers zorgen ervoor dat elke fles, elk glas Wentersch bier volop genieten is. Ook ons Boerenblond en Dubbeldonker Bier wordt door Wentersch gebrouwen.
Van de Streek Utrecht
In de Achterhoek wordt geen bier zonder alcohol gebrouwen. De waarom-vraag laten we even in het midden. Gelukkig zijn de Jongens vandeStreek bier uit Utrecht niet vies van een lekker alcholarm biertje. Zij brouwen ons alcoholarme bier. Is het nu alcoholvrij of alcoholarm? Officieel is ons bier alcoholarm, wat betekent dat er minder dan 0,5% alcohol in zit. De reden dat ons bier alcoholarm en niet alcoholvrij is heeft met het brouwproces te maken. Om 0.0% alcohol te kunnen maken is een ander, duurder destilleerproces nodig. Dit wordt door de grote brouwers toegepast. Wij produceren op kleine schaal, waardoor dit proces voor ons niet haalbaar is.
Hogenelst Hop: de basis voor Achterhoeks bier
Wilderland Kruiden: de kers op ons Achterhoeks Bier
Samen op weg naar een Wilder Land. Wilderland werkt met boeren, smaakmakers en lekkerbekken aan een Wilder Land. Ze planten lokale en inheemse gewassen aan waar ze de lekkerste producten van maken. Waar jij van kunt genieten, waar boeren van kunnen bestaan en waar zo veel mogelijk diersoorten op afkomen. Natuurherstel om je vingers bij af te likken.
Bier bestelleN
Momenteel hebben wij drie biertjes in ons assortiment. Hieronder vind je meer informatie en kun je ze bestellen. Voor horeca en grootverbruik hanteren wij aparte verkoopprijzen en voorwaarden. Neem contact op voor meer info.
