Beschrijving
Goed Gevulde Achterhoekse borrel
'Toast op de liefde, met terroir van Halse bodem'
De zomergerst voor deze Goed Gevulde Achterhoekse borrel met ALC 40% VOL is verbouwd op onze Goed Gevulde Boerderij in Halle. Vervolgens werd deze
gemout bij vloermouterij Masterveld in Winterswijk. Dit is de enige mouterij in Nederland waar traditioneel op de vloer gemout wordt, wat voor een unieke smaak zorgt.
Stokerij Sculte uit Ootmarsum destilleerde dit tot een bijzonder lekkere Achterhoekse borrel, waarin je het terroir van de Halse boem terug proeft. Persoonlijk vind ik het klein wonder hoeveel smaak deze borrel bevat, terwijl en enkel en alleen gerst in zit. Dat is niets anders dan uit onze bodem gekomen, een kadootje!
Een 100% Achterhoekse Borrel met 2 smaken
Ter ere van onze bruiloft op 8 juni 2024 is deze Achterhoekse borrel in een beperkte oplage gebotteld: een naturel en een kruidenvariant. De naturelvariant heeft een licht zoete kruidige smaak met aardse tonen. Immers het bestaat uit puur en alleen de gerstekorrel. In de kruidenvariant komen tonen van amandel, kaneel en een klein beetje mint en kruidnagel met het frisse van kardemon naar voren. De Goed Gevulde Boerderij werkt natuurinclusief en zonder chemische toevoegingen, zodat je maximaal de smaak van de natuur proeft!
een Achterhoekse borrel met alc 40% vol, ga er even voor zitten
Ook wij moesten het leren: echt proeven en genieten van een goede borrel. Gerard Velthuis, oprichter van Stokerij Sculte, helaas niet meer onder ons, deed het ons voor. Niet achterover gooien! Nippen, lucht erbij zuigen, laat de alcohol verdampen en dan écht proeven wat er voor bij komt in je mond. Wat een smaakexplosie en wat een rijkdom. Het duurt wel vijf minuten voordat alle smaken uit die ene slok zich hebben laten proeven. Deze borrel bevat 40% alcohol, dat is wezenlijk wat anders dan de standaard likeurtjes met veel suiker. De Goed Gevulde Achterhoekse borrel: gerstemout, kruiden en niks geen andere meuk!
Toast op de Liefde, voor de achterhoek en voor de bodeM!
- €34,95 per 500 ml glazen fles met kurk
- Ingrediënten: water, gerstemout, gist (kruidenvariant: +kaneel, tonkaboon, zoethout en kardemon)
- Allergenen: gluten
- Serveer puur op kamertemperatuur of gekoeld in de mix met bijvoorbeeld tonic, spa rood of bitter lemon
- Alcohol 40 % VOL, 50 cl. Gestookt door Stokerij Sculte.
- Fles in de glasbak, nix 18, niet gebruiken bij zwangerschap of in het verkeer.
Achterhoekse borrel voor een mooier landschap, meer biodiversiteit en een rijkere bodem
Zo hé, dat is nogal wat: meer biodiversiteit, een mooier landschap en een rijkere bodem, met één borrel? Ja, als je deze borrel drinkt draag je daar rechtstreeks aan bij. De gerst voor deze Achterhoekse borrel verbouwen wij zelf. Natuurinclusief, zonder kerende grondbewerkingen , zonder landbouwgif, zonder beregening en met akkers omzoomd met heggen, boomgaarden en bosjes. Hierin stikt het van het leven. Door goed voor de bodem te zorgen zit er veel leven in de grond, hierdoor zijn er veel insecten en waar insecten zijn, zijn vogels. In de singels vinden kleine zoogdieren hun plek en zo proberen we het kringetje rond te maken. Een Achterhoekse Borrel met een goed verhaal dus.
Achterhoekse borrel met vloermout uit Winterswijk
Vloermouterij Masterveld is de ontbrekende schakel in het eerlijke verhaal van lokale Achterhoekse bierbrouwerijen. Bijna alle mouten (80%) komen namelijk uit een klein aantal fabrieken in Nederland, Duitsland en België. Dat betekent dat het basisproduct mout voor de meeste bieren en destilaten nagenoeg hetzelfde is. Met Vloermouterij Masterveld wordt de band tussen boer en brouwer weer hersteld en hebben de Achterhoekse graanboeren er een afnemer bij. De lokale bierbrouwerijen weten exact waar hun graan vandaan komt. Bijvoorbeeld Achterhoeks graan, wordt Achterhoeks mout, is Achterhoekse borrel.
Onze Achterhoekse mout kun je ook per 25 kg zak bestellen, kijk hier.
Maar hoe Achterhoeks is jullie borrel dan?
Onze Achterhoekse borrel is ontstaan uit een hele berg frustratie.
Heimen is verliefd op gerst, en op whiskey! Afgelopen jaar hebben we daarom een gersteras verbouwd speciaal geschikt voor het stoken van oa bieren, likeuren en whiskey. Het telen ging goed, maar daarna was er geen brouwer voor te vinden, het moest eerst nog gemout worden. Dus op naar Vloermouterij Masterveld in Winterswijk, de enige waar je met een kleine hoeveelheid gerst terecht kunt, maar wel een wachttijd van een jaar. Een gat in onze begroting verder, hebben we dan toch echt onze eigen mout! Op naar de brouwers. Helaas, geen belangstelling, ondanks vele mooie woorden als lokaal en Achterhoeks product. Veel brouwerijen uit de Achterhoek plakken een Achterhoekse vlag op hun product en noemen het lokaal. Intussen komen de grondstoffen van over de hele wereld. En wij zijn niet de enige Achterhoekse boeren die met hun gerst of mout blijven zitten.
Na een jaar zoeken en leuren en met mout die bijna aan de datum is, besloten we ons niet op de kop te laten zitten en ons eigen bier en borrel te maken. Met steun van
Johannes Regelink dit niet voor één gat te vangen is, brouwen we nu samen ons eigen Goed Gevuld Patrijsbier en Achterhoekse Borrel.
Boeren zoals Vroeger met Achterhoeks Bier
